*عقيديه*
 12:22 AM
 07.02.08

السلاام عليكم ورحمه الله

وشخباار الجميع ان شاالله الكل بخير


طيب يابنات هذي فكره حلوة وطيبه
وحبيت انقلها لكم


هنــا مطـــبخ بنـــات الابرز

يعني اي حـــد يبي يشـــارك لزووم يحط وصفه او طبخه.... الخ



طيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــب

وانا ببدا؟؟؟


مكرونه بالحم والخضروات


المكونات والمقادير

مكرونه اسباجتي او حسب الرغبه

بصل مفروم

لحم مفروم

علبه صلصه طماطم

حبه كوسه

حبه باذنجان

2 حبه فلفل احمر حلو

ملح وفلفل

1/2 ملعقه سكر

1 ملعقه دقيق


طريقة التحضير
نقوم بسلق المكرونه في الماء المغلي و نضيف له قليل من الملح والزيت.
في هذا الوقت نقوم بوضع الزيت علي النار وتسخينه ثم نضيف البصل ونحركه حتي يصبح ذهبي اللون ثم نقوم بوضع الحم المفروم وتقليبه مع البصل حتي يتغير لون اللحم من الون الاحمر الي الون البني ونضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبه مع التقليب ثم نضيف ملعقه الدقيق الي الحم مع التقليب وبعدها نضيف صلصه الطماطم وقليل من الماء ونتركها حتي تغلي ونهدء النار حتي ينضج الحم والصلصه
ثم نقوم بتقطيع الكوسه والبذنجان الي شرائح طوليه وشويه حتي النضج وشوي الفلفل الاحمر وتقشيره وتقطيعه شرائح طوليه رفيعه
الان نقوم بوضع طبقه من ا لصلصه والحم في طبق سرفيس ثم المكرونه ثم شرائح الخضروات المشويه ثم طبقه من المكرونه ثم قومي بوضع صلصه الطماطم مع الحم علي الوجه وتقدم ساخنه صحه وعافيه


وعــــــــــــــــــــــــــــوافي

واتمنى تعجبكـــــــــــــم الفكره

 إضافة رد

 بنت الأبرز
 06:54 AM
 07.02.08

يعطيج العافية على الاكلة
وان شاء الله اذا تفاعلوا معاج البنات بثبت لج اياه

 إضافة رد

 *عقيديه*
 07:16 PM
 08.02.08

طيب لك كل الشكر غااليتي

 إضافة رد

 *عقيديه*
 08:34 PM
 08.02.08

شوربه الخضار الايطاليه ::

المقادير



1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

نصف كوب بازيلاء

نصف كوب فاصوليا حمراء

نصف كوب لوبيا خضراء

نصف كوب كرافس مقطع مع ورقه

نصف كوب جزر مقطع

نصف كوب كوسة مقطعه

نصف كوب بصل مفروم

فص ثوم مهروس

كوب مكرونه حبات صغيرة

ملح * فلفل اسود

4 أكواب ماء



طريقة الطبخ



اقلي الثوم والبصل والكرفس بالزيت لمدة خمس دقائق.

أضيفي بقية المكونات ما عدا المكرونة * عند غليان المزيج * خففي النار واتركي القدر علي النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار .

ضيفي المكرونة واتركيها علي النار لمدة 3 دقائق إضافية.

وشكرا لكم

 إضافة رد

 *عقيديه*
 08:42 PM
 08.02.08

وهذي طريقه عمل الدونات ::





:


:


:






المقادير :


2/1 1 ملعقة اكل خميرة فوريه .
4/1 كوب ماء دافئ .
4/3 كوب حليب تم غليه ثم تبريده ليصبح دافئا .
2/1 ملعقه صغيرة ملح .
4/1 كوب سمن نباتي .
4/1 كوب سكر .
بيضه واحدة .
4/3 2 الى 3 أكواب طحين لجميع الاستعمالات .
- زيت نباتي للقلي الغزير


للتزين :

- مسحوق قرفه .
- مسحوق سكر .







الطريقه :


1 - في اناء خلط كبير تذوب الخميرة في الماء الدافئ * يضاف
الحليب والسمن والسكر والملح والبيضه وكوبان من الطحين .
2 - يخفف المزيج حتى يتجانس * يضاف مايكفي من الطحين
تدريجيا حتى تتجمع العجينه وتنفصل عن جدار الاناء (حوالي 2/1 كوب).
3 - تعجن العجينه على سطح مرشوش بقليل من الطحين لمدة 5 دقائق
او حتى تصبح مطاطيه .
4 - تسقط العجينه في وعاء مدهون ثم تقلب لدهن سطح العجينه .
5 - تغطى العجينه وتترك لتتضاعف (حوالي 2/1 1 ساعه ) .
6 - يضغط بقبضة اليد في وسط العجينه المختمرة تكور ثم تغطى
وتترك لتتضاعف في الحجم .
7 - ترقق العجينه بسمك نصف سم على سطح مرشوش بقليل
من الطحين وتقطع بقطاعة الدونتس او تقطع على شكل دوائر
بقطاعة مستديرة ثم تقطع ايضا بقطاعه مستديرة اخرى اصغر لعمل
دائرة مفرغه وسط الدوائر الكبيرة ويحتفظ بالدوائر المقطوعه
وتترك بدون غطاء حتى يتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقه .
8 - يحمى الزيت غزير وعميق وعندما يقدح تسقط دوائر الدونت
المفرغة فتطفو وتقلى على الجانبين حتى تحمر جيدا على الجهتين
9 - ترفع بحذر من الزيت وتصف في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
10 - تدحرج وهي مازالت دافئه في السكر .






ولأفضل النتائج يمكن اسقاط الدونت في كيس يحتوي على السكر ويرج
الكيس فتتغلف الدونتس بالسكر ثم ترش بمسحوق القرفة





وصحتين وهنا على قلوبكم ...

 إضافة رد

 سراب
 07:51 PM
 11.02.08

مشكورة عقيديه عالوصفات
شكلج من عشاق المعكرونة
هي طيبة بس الله يستر من نتايجها
أخاف آكلها عشان مايزيد وزني

 إضافة رد

 *عقيديه*
 08:00 PM
 11.02.08

يــــــــــاهلا بج حبيبتي


نووورتي المشااركه


الحقيقه انا مااحب آكل المعكروونه

بس احب اسويها للاهل


وياهلا بج

ونبي نشوووف وصفاات من عندكن بعد

 إضافة رد

 سراب
 08:16 PM
 11.02.08

ذاك اليوم كنت جوعانه
وماادري شنو آكل كلما فكرت بأكلة أقول لا زهقت منها
ياربي شسوي
رحت للفريزر وطلعت لحم هبرة يعني بدون عظم
راس العصفور(هذا حجمها)


وخليتها تقريباساعه برا
أحب أذوب اللحوم بهالطريقة
ماأحب طريقة التنقيع

المهم بعد تنظيف اللحم حطيته بمشخال
وحطيت عاللحم ملح وفلفل أبيض(أفضله عن الأسود)
وبهالفترة بشرت بصلتين صغار وحوالي أربع حبات ثوم
حطيت زيت زيتون حوالي فنجان
(كل طبخي بزيت زيتون ماأحب الزيوت الثانيةأحسه خفيف عالمعده)



وحميته شوي عالنار بعدين حطيت اللحم وقلبته فترة لحد ماتحمر
وبعدها ضفت البصل والثوم وزنجبيل طازج مبشور
مع الاستمرار بالتقليب
وجبت فلفل بارد أخضر (الفلفل الرومي)
قطعته بشكل شرائح وضفته فوق اللحم طبعا كل هذا مع التقليب
وبعدينوبعدين حبتين طماطم مكعبات وتخلينها شوي على نار هادئة جدا
يعني حوالي ربع ساعه
وبعدين ضفت شوي دبس رمان حوالي نصف فنجان
وملعقتين طعام معجون طماطم
وحوالي كوب ماء وخليت الطبخه على نار هادئة
حوالي نصف ساعه وآخر شي ضفت البهارات(كاري وماجي وشوي سماق)

يعني أكلت معاي الطبخه حوالي ساعه على مااستوت
وطبخت بجنبها عيش بالإضافه للمقبلات(سلطه ومخلل ولبن)

وتعشيت وبصراحه كانت الطبخة لذيذة جدا
جربوا وخبروني

 إضافة رد

 *عقيديه*
 08:44 PM
 11.02.08

عووافي على قلبج غاليتي

وانشاالله نجربها

 إضافة رد

 سراب
 03:27 PM
 13.02.08

البرياني الهندي:


اليوم راح أكتب لكم طريقة البرياني الهندي الأصلي

تعلمته من طباخة الجيران الهندية

بس شنو طعمته شي
المهم راح أكتب المقادير أول

_دجاجة وزن كيلو أو أكثر شوي
_أرز بسمتي(عيش هندي حبة طويلة) حوالي كيلو ونصف
_كيلو بطاطا مقطعة دوائر ومقلية
_كيلو باذنجان مقطع دوائر ومقلي
(في ناس تضيف البصل المقلي أو الكوسا الخضار هني حسب الرغبة)

مقادير صلصة البرياني:

_راس كبير ثوم مبشور
_حبتين كبار بصل مبشور
_حبة فلفل بارد أخضر (الفلفل الرومي) مقطع مكعبات
_حبتين طماطم مقطعه مكعبات
_ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
_باقة بقدونس مقطع ناعم
_باقة نعناع مقطع ناعم
_كوب روب(خاثر)
_4 ملاعق كبيرة معجون طماطم(صلصة الطماطم)
_بهارات((كاري هندي -زنجبيل مطحون- دارسين(قرفة ) مطحونة- لومي مطحون))
هذي اهم شي رشة من كل نوع وتضاف البهارات حسب الرغبة


الطريقة:

أول شي نقطع الدجاج قطع متوسطة(الفخذ قطعتين والصدر ثلاث قطع ....وهكذا)
نضع عليه ملح وفلفل وكاري ونطبخه طبخ عادي مع بصل وثوم وماء
لمدة نصف ساعه تقريبا
يصفى ويترك جانبا
نحتفظ بالماي حق الدجاج مانكبيه


العيش أول نغسله وننقعه بماي حار لمدة نصف ساعه
وبعدين نسلقه (نسويه عيش مشخول)
وطريقة العيش المشخول للي مايعرف:

نكثر ماي يعادل تقريبا 4 أضعاف حجم الأرز أو أكثر
ونحط بالماي عود دارسين وحبتين هيل وورق غار وذرة ملح ونحطه على النار
ولما يبدا يغلي الماي نحط العيش لازم ننتبه عشان ماينطبخ طبخ كامل
يعني نص طبخة ولازم يكون العيش محبحب(مو مستوي عدل)
أصفيه بمصفى وأتركه عالجنب

نقلي الخضار(البطاطا والباذنجان) ونتركها عالجنب

الحين طريقة صلصة البرياني وهي أهم شي
أحط شوي زيت زيتون ماأكثريعني حوالي نصف فنجان صغير(فنجان القهوة)

وأحط أول الثوم وأقلب على نار هادية ومن الضروري تكون النار هادية
طول ماتسوين الصلصة مال البرياني

المهم أقلب الثوم وبعدها أحط البصل مع الاستمرار بالتقليب
وبعدها الزنجبيل المبشور وبعدها الفلفل الرومي
أخلي فاصل زمني بين كل مادة والثانية
حوالي دقيقة عشان يتشرب الزيت النكهة عدل
حطي بعدين مكعبين ماجي والطماطم المكعبات والبهارات مثل مو مذكورة بالمقادير

بعدين نحط صلصة الطماطم(المعجون) والروب(الخاثر) ونضيف عليها قطع الدجاج
ونقلبها عدل ونخليها على نار هادية لمدة خمس دقايق تقريبا

وقبل لانطفي النار نحط البقدونس والنعناع ونقلب عدل وبعدين نطفي النار عنها


الحين كل شي عندي صار جاهز بقى بس تطبيق المكونات

مايبيلها شي نجيب جدر مناسب من ناحية الحجم
نحط طبقة عيش ونصف فوقها دواير البطاطا والباذنجان المقلية
وبعدين كم قطعة دجاج وأصب معاها من الصلصة اللي سويتها وأرش الصلصة عدل
وبعدين أرشرش الطبقات كلها من ماي الدجاج(اللي طبخنا فيه الدجاج)

وأرجع أحط طبقة عيش وفوقها خضار ودجاج وصلصة البرياني وبعدين ماي الدجاج
بس انتبهي لاتكثرين الماي عشان ماتنخبص الطبخة

وهكذا أستمر برصف الطبقات بالتساوي حتى الانتهاء من كل الكمية

بعين أحط حديدة على النار وأخلي النار هادية وأحط الجدر فوق الحديدة
عشان مايحترق العيش وأخليه لحد مايبدا يتصاعد البخار منه
وتشمين ريحة البرياني الرائعه يعني يبيلها حوالي ربع أو ثلث ساعه
بعدين خلاص بالهنا والعافية


ولاتنسون تسوون الدقوس الحار يهبل مع البرياني


وبالعافيه

ياااااا تشوقت للبرياني بس الحين ماأقدر أسويه يتعب
يبيله وقفة عدلة بالمطبخ


صج يتعب بس لما تتربعين على صينية البرياني تنسين كل التعب

 إضافة رد

 *عقيديه*
 10:29 PM
 13.02.08

لقيـــــــــــــــمات المــــــــوز



المقادير:

كاسين دقيق
ملعقة كبيرة نشاء
نصف حبة موز
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ثلاث علب حليب سائل (ابوقوس -بوني-وادي فاطمة ...الخ اي نوع )
بيضة
شيرة (قطر) بالزعفران والهيل


الطريقة:

تخلط جميع المقادير بكاس الخلاط وتسكب على الدقيق وتخمر مدة ثلاث ساعات ثم تقلى بالزيت الحار على النار هادئه وتصفى من الزيت وتوضع فى صحن وترش بالشيره وتقدم



وبالهنـــــــــاء والعافيـــــــــة



يعطيك الف عافيه سراااب

 إضافة رد

 بنت الأبرز
 09:56 AM
 14.02.08

اي على البرياني اموت عليه
الحين بسوي وصفتج
مشكورة سراب
عقيدية
ثبت لج الموضوع
مشكوووورة على الموضوع المميز

 إضافة رد

 سراب
 03:53 PM
 14.02.08

عقيديه
الله يعافيج ومشكورة عالوصفات الحلوة



بنت الأبرز
عافية عليج البرياني
وليتج مرسلة لي لو صحن صغير
تدرين الحين ماأقدر أسويه

 إضافة رد

 سراب
 04:40 PM
 14.02.08

شيخ المحشي:


اليوم إن شاء الله راح أكتب طريقة شيخ المحشي
مثل ماأسويه أنا


المقادير:

- 2 كيلو كوسا حجم صغير وحبذا لو كانت متساوية في الحجم
- كيلو لحم مفروم(مايكون ناعم أحسن شي يكون أخشن شي بالمفروم)
- 3أو4 حبات بصل كبار مقطعه تقطيع ناعم وممكن تفرمين البصل بالماكينة أفضل
- ملح وفلفل(الأبيض أحسن من الأسود أخف عالمعده)


الصلصة نوعين إما بيضاء وتتكون من:

- 1 لتر لبن
- بيضتين
- ملعقة طعام من نشاء الذرة
- ذرة ملح وفلفل


والنوع الثاني صلصة حمراء وتتكون من:

- 1 كيلو طماطم طازجة مقشرة
- ملعقتين معجون طماطم(صلصة طماطم)
- 4 حبات ثوم - حبة بصل صغيرة
- حبة فلفل بارد أخضر(الفلفل الرومي)
- حبة فلفل حار هندي(نقدر نستغني عنها للي مايفضل النكهة الحارة)
- مكعب ماجي
- ملح وفلفل وزنجبيل بودرة حسب الرغبة




الطريقة:
أول شي نجهز الكوساطبعا نغسلها وننشفها ونسوي على قشرتها الخارجية خطوط طولية(استعملي مقشارة البطاطا الطرف المدبب اللي مثل المنشار)

نحفر الكوسا مثل مانسوي بالكوسا محشي

نتخلص من اللب مايلزمنا

نقلي الكوسا بالزيت ونحمرها من جميع الجوانب لحد ماتصير ذهبية اللون
ونحطها على ورق نشاف بمصفى

نجهز الحشوة
نخلط اللحم المفروم مع البصل ونحطه على نار هادئة
ونضيف الملح والفلفل
بالنسبة لي ماأضيف للحشوة أي نوع دهن
لان الزيت اللي تشربته الكوسا كافي
ونخلي اللحم على نار هادية جدا لحد مايستوي


طريقة تجهيز الصلصة البيضاء

نخلط اللبن مع البيض والنشا ونضربهم مع بعض بالخفاق حق البيض
لحد مايتجانس الخليط
ونحطه على النار نستمر بالتحريك لحد مايغلي اللبن ونخليه على نار هادية جدا


نجهز الصلصة الحمرا

نحط الطماطم مع البصل والماجي والفلفل الحار في الخلاط
نحط ملعقة زيت زيتون ونبشر عليها الثوم ونقطع الفلفل البارد ونقلب عدل عالنار لحد ماتفوح ريحة الثوم
بعدين نصب المزيج اللي سويناه في الخلاط فوق الثوم والزيت
ولما يبدا يغلي نحط معجون الطماطم والملح والفلفل والزنجبيل حسب الرغبة
ونخليه على نار هادية



الحين نرجع للكوسا ونحشيها بخليط اللحم والبصل
ونجيب صينيتين مدورة وأهم شي تكون حافتها عالية أقل شي أربع أصابع ارتفاع

ونصف الكوسا وتكون الكميةنصف المقدار في كل صينية

بعدين نسكب على كل صينية نوع
وحده صلصة بيضاء
والثانية من الصلصة الحمراء
ونغمرها بالصلصة(بس مانخليها حمام سباحه)

ونرجعها على نار هادية جدا جدا
ونخليها فترة ربع ساعه عشان تنمزج النكهات مع بعضها


في ناس تسويها بس باللبن
وفي ناس تفضلها بالصلصة الحمراء
أنا أحب أسويها بالاثنين



ولاحظوا انا مااحط زيت أو دهن نهائي
لأن الزيت اللي تشربته الكوسا لما قليناها كفاية



وبالعافيه

 إضافة رد

 بنت الأبرز
 02:10 AM
 15.02.08

سراب فالج طيب المره الجاية ولا يهمج

مشكور على المحشي شكله طبق عجيييييييييييب
بجربه ان شاء الله

 إضافة رد

 *عقيديه*
 02:07 PM
 15.02.08

ياهلا بكن عزيزاتي



شكرا لج بنت الابرز ع التثبيت





وووهذي وصفه الشـــأكريه //<<< شفتها بباب الحاره قلت اسويها







المقادير

1ليتر لبن كامل الدسم-2ملغقه طعام مليانه نشاء-ملح -ربع كيلو لحم غنم بدون عظم مقطع الى مربعات ومسلوق-ثوم ناعم-كزبره خضراء ناعمه-ملعقه سمنالطريقه
نضع اللبن و النشاء و الملح على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي ثم يضاف له اللحمه ويترك على النار لمدة 10دقائق ونطفئ النارونسكبه باالطبق ثم نضع بمقلاة صغيره قليل من السمن ثم الثوم ثم الكزبرهويوضع على وجه اللبن
وصحتين وعافيه

 إضافة رد

 سراب
 03:37 PM
 17.02.08

بنت الأبرز
تسلمين يابنت الاجواد راعيتها والله


وعافيه عليج شيخ المحشي إذا سويتيه

 إضافة رد

 سراب
 04:49 PM
 17.02.08

كفتة الدجاج

كيلو صدور دجاج بدون جلد وبدون عظم
حبتين بصل
نصف راس ثوم
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة زيت زيتون
باقة بقدونس
ملح وفلفل حسب الرغبة


كيلو بطاطا مقطعة أصابع ومنقوعه بماء وسكر(حوالي ملعقتين كبيرة سكر)

مقادير الصلصة:
كيلو طماطم مقطعه مكعبات
فلفل أخضر حار مقطع (الكمية حسب الرغبة)
حبتين ثوم
بصلة صغيرة
مكعب ماجي
رشة كاري وملح وفلفل حسب الرغبة



أول شي نبدا بالبطاطا ننقعها بماء وسكر بعد مانقطعها أصابع ونتركها جانبا

نجيب مفرمة اللحم ونفرم فيها صدور الدجاج والبصل والثوم والبقدونس
بعد مانخلص نضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون ودبس الرمان
نخلط المواد مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس
وبعدين نحطها بالثلاجة لمدة ساعه وبعد الساعه

نجيب صينية الفرن وندهنها زيت ونشكل كفتة الدجاج
على شكل أقراص صغيرة الحجم وتكون متساوية بالحجم والارتفاع
نشويها داخل الفرن لحد ماتشقر الأقراص من الجانبين
الدجاج يستوي بسرعه يعني لازم مراقبة

على ماتنشوي أقراص الكفتة نقدر نجهز الصلصة ونقلي البطاطا بنفس الوقت
نشخل البطاطا بمصفى ونضيف لها الملح حسب الرغبة
نحمي الزيت ونقليها لحد ماتصير ذهبية ونطلعها على ورق نشاف يكون داخل مصفى
عشان تنشف من الزيت وأفضل زيت للقلي زيت عباد الشمس
خفيف عالمعده

وبعدين نجهز الصلصة
نحط ملعقة كبيرة زيت زيتون ونضيف له الثوم والبصل بعد مانقطعهم تقطيع ناعم
وبعدين نضيف الفلفل الأخضر ونقلب على نار هادية لحد ماتشقر المواد
نضيف بعدين الطماطم المقطعه ونقلب الصلصة
ونضيف الماجي ونخلي الصلصة على نار هادية لحد ماتستوي الطماطم
وآخر شي نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة


الحين نجيب صحن بيضوي يكون حجمه مناسب
نصب الصلصة داخل الصحن ونضيف فوقها البطاطا وبعدين أقراص الكفتة
وآخر شي نزين الكفتة بالبقدونس
وعاااااااااااافية

في ناس تحب تاكل الكفتة مع العيش البسمتي
وفي ناس تفضلها مع الخبز(خاصة خبز التنور الحار)
طبعا لاتنسون السلطات خصوصا التبولة تجنن مع الكفتة

 إضافة رد

 *عقيديه*
 09:34 PM
 17.02.08

يســــــــــــلمو سروووبه ع الوصفات الحلوه



وهـــــــــــــــــــــذي وصــــــــــــفه البيتزا

المقادير: 2 كوب ونصف دقيق، 1كوب حليب دافئ، 1/2 كوب زيت، كيس خميرة فورية، 2 ملعقة صلصة طماطم، 2 حبة طماطم عصير، فلفل اخضر، جبن رومى مبشور، زيتون اسمر مقطع، رشة ملح وفلفل اسمر وبهارات.

طريقة الاعداد: يوضع الدقيق مع الحليب والخميرة والزيت فى اناء عميق وتعجن جيدا حتى تصير عجينة ناعمة وتترك لتخمر.

يوضع اناء به القليل من الزيت على النار ويوضع فيه عصير الطماطم والصلصة والبهارات والملح والفلفل الاسمر وتترك لتسبك ثم يوضع عليها الفلفل الاخضر مقطع حلق وتقلب دقيقة ثم ترفع من على النار لتبرد.

تدهن صينية بيتزا متوسطة بقليل من الزيت ثم تفرد فيها العجينة بعد اختمارها ويوضع عليها الصلصة(تفرد جيدا)ثم الجبن المبشور والريتون ثم تدخل فى فرن متوسط الحرارة




وبــــــــــــــــــالعافيــــــــــه

 إضافة رد

 جاسم محمد العقيدي
 01:29 AM
 11.07.08

يسلموا أختي


عقيدية

على الموضوع المميز


بصراحة شهيتينا على الأكل

 إضافة رد

 *عقيديه*
 02:11 AM
 26.08.08

شكرا لك اخوي الوافي ع المروور



الله يعينك لو تشوفه ايام رمضان؟؟؟




تحياتي

 إضافة رد

 *عقيديه*
 02:14 AM
 26.08.08

آآآآآآيـــــــــــــــــــــس كـــريـــــمـ*** جلــــكــــــسي**



المقادير:

2 علب قشطة
3 علب حليب
1علبة حليب مركز
1 ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام فانيليا
2 جالكسى بالمكسرات

للتزيين:
1 جالكسى سادة مبشور.

الطريقة :

إخلطي جميع المقادير في الخلاط ثم صبي في إناء بلاستيكي ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10ساعات
ثم ضعي الأيسكريم في الخلاط وإخلطي للمرة الثانية ثم صبي في صينية التقديم ثم ضعيه في الفريزر إلى وقت التقديم
قبل التقديم إبشري الجالكسي فوق الأيسكريم



وعواافي على قلووبكم ...

 إضافة رد

 بنت ابوها
 02:13 AM
 10.09.08

المقادير:

4 أكواب دقيق عادي
3 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة (الجعة) مذابة في ملعقتي طعام من الماء الدافىء
1 رشة ملح
5 أكواب زيت لقي العوامات

الطريقة :

تذوب الخميرة في الماء الدافىء وتترك جانباً مدة عشر دقائق. ينخل الطحين والملح ثم يضاف الماء ومزيج الخميرة إلى الطحين (الدقيق) ويعجن الخليط جيداً، يضرب العجين باليد حتى يصبح ليّناً ومتماسكاً يترك العجين في وعاء ويغطي بقطعة قماش لمدة أربع ساعات إذا كان القطر دافئاً أو يترك ليلة كاملة إذا كان القطر بارداً وذلك حتى يتضاعف حجمه.

يضرب العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع منه ويوضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة.
عندما يغلي الزيت توضع كمية من العجين في قبضة اليد ثم يضغط عليه بالأصابع حتى يخرج العجين من بين الإبهام والشاهد، ويقطع العجين الظاهر بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة توضع في الزيت الساخن حتى يمتلىء الوعاء بالكرات، تحرك الكرات باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، ترفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر حتى تتشرب القطر وبعد ذلك تُقدّم.

وعليكم بالعااااافيه

 إضافة رد

 *عقيديه*
 03:18 PM
 12.09.08

مشكوووووره


والله اني صايمه وافلل بالموضوع ..<< رحت فيها ..

 إضافة رد

 بنت ابوها
 11:52 PM
 14.09.08

هههههههه الله يهداج ليش تدشين المطبخ وانتي صاايمه ...دشي في الليل هههههههه

 إضافة رد