اختر لونك المفضل
مجلس شــئون المــرأة>مطبخ قبل الضو الرمضاني 2..
أحبتي عذراً منكم ، ما دخلت المطبخ امباح بس إن شاء الله نعوضها اليوم..
رايحة اسويلكم طبق من الأطباق الذائعة الصيت في بلدان الخليج وهو :
الأرز البخاري ..
المقادير :
- 3صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة
- حبة بصل مفرومة
- كوب من الأرز
- 3ملاعق طعام من الزيت
- 4حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4حبات من الجزر مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب من الحمص المسلوق ( اختياري )
- 3ملاعق طعام من اللوز المقشر والمحمص
- 3ملاعق طعام من الزبيب
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والهيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من البهار
طريقة التحضير :
- يقلى البصل مع الزيت على نار معتدلة حتى يذبل
- تضاف قطع الدجاج والتوابل وتخلط مع البصل ، وتترك على النار لبضعة دقائق
- تضاف البندورة والجزر المقشران والمقطعان ومع كوب ونصف من الماء إلى الدجاج ، ويترك المزيج على نار معتدلة حتى يغلي ( يفضل تغطية القدر )
- يضاف الأرز الى ما سبق ويترك على النار حتى ينضج
- قبل تقديم الأرز يضاف الحمص في حال استعماله ، ويزين سطح الأرز باللوز المحمص والزبيب
الفتوش ..
المقادير :
- 100غرام من البصل الأخضر
- 100غرام من البقدونس
- 100غرام من النعناع
- 100غرام من البقلة ( الحمقة )
- 100غرام من زيت الزيتون
- 15غرام من السماق الناعم
- رشة ملح
- 300غرام من الخيار
- 300غرام من البندورة
- رغيف من الخبز
- ربع خسة
- فص من الثوم
- 35غرام من عصير الحامض
طريقة التحضير :
- يغسل كل من الخيار والبندورة والبصل . يقشر الخيار ثم يقطع إلى حلقات رفيعة ويوضع جانباً ، تقطع البندورة إلى مربعات متوسطة الحجم ، يفرم البصل فرماً خشنا
- ينقى البقدونس والنعناع والبقلةً الى أغصان صغيرة وتغسل جيداً
- يحمص الخبز ثم يقطع إلى قطع صغيرة
- تخلط الخضر مع بعضها البعض ، ويضاف إليها الثوم المدقوق والملح وعصير الحامض والسماق والزيت لتخلط من جديد .
- تسكب في طبق التقديم ، وتزين حسب الرغبة
وبالعـــافيــــــــــة عليكـــــــــــــم ...
رايحة اسويلكم طبق من الأطباق الذائعة الصيت في بلدان الخليج وهو :
الأرز البخاري ..
المقادير :
- 3صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة
- حبة بصل مفرومة
- كوب من الأرز
- 3ملاعق طعام من الزيت
- 4حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 4حبات من الجزر مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب من الحمص المسلوق ( اختياري )
- 3ملاعق طعام من اللوز المقشر والمحمص
- 3ملاعق طعام من الزبيب
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والهيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة من البهار
طريقة التحضير :
- يقلى البصل مع الزيت على نار معتدلة حتى يذبل
- تضاف قطع الدجاج والتوابل وتخلط مع البصل ، وتترك على النار لبضعة دقائق
- تضاف البندورة والجزر المقشران والمقطعان ومع كوب ونصف من الماء إلى الدجاج ، ويترك المزيج على نار معتدلة حتى يغلي ( يفضل تغطية القدر )
- يضاف الأرز الى ما سبق ويترك على النار حتى ينضج
- قبل تقديم الأرز يضاف الحمص في حال استعماله ، ويزين سطح الأرز باللوز المحمص والزبيب
الفتوش ..
المقادير :
- 100غرام من البصل الأخضر
- 100غرام من البقدونس
- 100غرام من النعناع
- 100غرام من البقلة ( الحمقة )
- 100غرام من زيت الزيتون
- 15غرام من السماق الناعم
- رشة ملح
- 300غرام من الخيار
- 300غرام من البندورة
- رغيف من الخبز
- ربع خسة
- فص من الثوم
- 35غرام من عصير الحامض
طريقة التحضير :
- يغسل كل من الخيار والبندورة والبصل . يقشر الخيار ثم يقطع إلى حلقات رفيعة ويوضع جانباً ، تقطع البندورة إلى مربعات متوسطة الحجم ، يفرم البصل فرماً خشنا
- ينقى البقدونس والنعناع والبقلةً الى أغصان صغيرة وتغسل جيداً
- يحمص الخبز ثم يقطع إلى قطع صغيرة
- تخلط الخضر مع بعضها البعض ، ويضاف إليها الثوم المدقوق والملح وعصير الحامض والسماق والزيت لتخلط من جديد .
- تسكب في طبق التقديم ، وتزين حسب الرغبة
وبالعـــافيــــــــــة عليكـــــــــــــم ...
الله يعافيك قبل الضوء،،طريقة تحضير وشرح متكامل يسلم ايديك
بس عندنا بيسوون البخاري دجاجه كامله مقطعه نصفين فقطـ ماهو بس صدور مثل ماذكرتي//فعلا طبخه رهيبه وتقدم سااخنه جداا وتبووخ مثل مايقولون واللحم يكون مدفون بالرز؟؟مدري اذا عندكم طريقه مختلفه،،
ومشكووره جدااا على الوصفه يمكن يوم اصير عزوبي ولا اسكن لحالي لآزم اتعلم الطبخ ^-^
بانتضارجديدك
بس عندنا بيسوون البخاري دجاجه كامله مقطعه نصفين فقطـ ماهو بس صدور مثل ماذكرتي//فعلا طبخه رهيبه وتقدم سااخنه جداا وتبووخ مثل مايقولون واللحم يكون مدفون بالرز؟؟مدري اذا عندكم طريقه مختلفه،،
ومشكووره جدااا على الوصفه يمكن يوم اصير عزوبي ولا اسكن لحالي لآزم اتعلم الطبخ ^-^
بانتضارجديدك
مشكورة أختي الكريمة قبل الضو لاهتمامك بمطيخ المنتدى رغم انشغالك وجزاك الله كل خير وبارك الله بك
أخواني ..
جريح القلب
ابن الفرات
صحتين وهنا ، مروركم أضاف للمطبخ كل الروائح الطيبة
جريح القلب
ابن الفرات
صحتين وهنا ، مروركم أضاف للمطبخ كل الروائح الطيبة
Powered by vBulletin® Version 3.7.3
.Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Lt
جميع الحقوق محفوظة ومواضيع الأعضاء الموجودة في المنتدي لاتعبر بالضرورة عن وجهة نظر الموقع إنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها
